知道广东省房地产业巨头碧桂园的人,都知道,碧桂园承诺:给您一个五星级的家。作为广东团餐行业巨头,广东好来客餐饮管理有限公司一直致力于给客户一个五星级的食堂,干净卫生口味多样的菜肴,舒适优雅的就餐环境,体贴用心的服务,规范化的管理等等。
食堂管理,是一门学问。学校、企业、工厂、医院食堂承包后,要采取科学先进的规范管理,拥有强大雄厚的人才团队和资金支持,才能把食堂打造成一个五星级的食堂。
列举一个五星级食堂案例:2017年,广东好来客餐饮管理有限公司成功入驻位于广东的佛山科学技术学院,并对学校食堂进行了全面升级改造:
1、开设大众餐及自选餐及特色餐等,满足学生多样化味蕾触碰追求;
2、导入先进的4D现场安全管理体系;
3、就餐区多功能划分,营造了青春洋溢、休闲放松的校园用餐环境;
4、引进先进智慧餐盘系统,实现“一秒精准结算”,有效解决排队问题。
这一系列举措迎得了学生的一致好评和赞扬,被学生们评为“星级文化食堂” - 食堂环境文化氛围浓、且兼负娱乐和休闲的功能。我们不禁要问:为什么一个普通的学校食堂,竟然能做到如此之好?原因是什么。
一,全方位的监督与考核
学校极其重视监督考核,对食堂构建了全方位、多角度的管理监督与考核评价体系,对食品质量与安全、饮食服务质量、餐厅环境建设、教育教学功能发挥等进行全方面的360度考核,并制定相应的激励机制,从而实现对餐饮企业的有效监督,并充分发挥企业积极性。
二,完善的食堂运营保障体系
实行安全保证金,保证了食品安全;
实行食品卫生公众责任险,保证了食堂服务质量;
实行物价平抑基金,保证了食堂菜价的稳定;
通过上面的三位一体的保障体系,确保了学生在食堂饭菜价格便宜,且吃的好吃的放心。
三, 成立食堂管理与考核工作小组
1.定期召开食堂工作会议。会议会根据通报考核情况,部署、指导和组织各职能部门做好食堂管理与考核工作;
2.检查食品卫生安全工作的落实情况,协调、督促存在问题的部门及时整改;
3.严格执行食堂考核奖惩措施,建立食品卫生安全突发事件应急预案,杜绝食源性疾患和食物中毒事故发生;
4.加强对学校食堂关键环节的控制和监管,及时了解食品安全状况,发现存在突出隐患的,要及时采取应对措施,预防发生食物中毒事件。
广东好来客餐饮管理有限公司注册资本为5000万元人民币,目前拥有2000多名员工,其中专业管理与生产技术人员400多人,熟练而严谨的生产工人和优秀的营业员1000多人,是一家集专业饭堂承包,科学营养配餐,食材配送于一体,极具竞争实力和发展潜力的专业化后勤餐饮服务公司。
好来客餐饮拥有近10年食堂承包经验,连续2年荣获中国团餐集团10强,目前为200多家客户提供团餐服务,是佛山食堂承包、广州食堂承包、中山食堂承包、肇庆食堂承包、清远食堂承包、韶关食堂承包、东莞饭堂承包、珠海食堂承包、茂名食堂承包、惠州食堂承包、云浮食堂承包等珠三角地区及湖南食堂承包、江西食堂承包、贵州食堂承包、湖北食堂承包、河南食堂承包等地区乃至全中国其他地区的食堂承包、饭堂外包、食堂托管、学校食堂招投标、学校食堂加盟合作、食材配送的可选合作伙伴。