有一个国内知名企业说过这样一句话，一个企业是否在乎它的职工，最重要的是看它的职工食堂！凉菜、热菜、水果、酸奶……每个月都不重样，而且都是免费的，那样的“传说”惹人羡慕。其实，从辣肉面、兰州拉面、牛蛙面到咸肉菜饭配本帮辣酱，再到T骨牛排、三文鱼披萨、三色冰淇淋……魔都的职工食堂里也有不少令人垂涎的“网红”菜。花式可口，征服职工的味蕾！

万达PK华为：传说中的食堂惹人“眼馋”

这样一个帖子，在朋友圈“刷屏”，内容是万达和华为的职工食堂。

据说，在万达，每个月凉菜、热菜、水果、酸奶都可以做到不重样，而且这些全都是免费的，食材都来自万达的基地。万达为满足职工食堂的需求，在延庆建造了一座5300亩的有机农场，种植了70个大类共100多个农产品，相当于两个昆明湖那么大。每天，万达食堂里都能吃到新鲜的蔬菜和牛羊鱼肉。

通过一个企业微信公众号，每天早晨9点40分左右，为员工发送食堂菜单，这样的万达传说，让不少职工“眼馋”。

华为的职工食堂里俨然也是一个大型的美食工厂。一道“牛魔王”，牛肉入口即化、肥而不腻，凑肥搭瘦、肉质鲜美。一道“深井烤鸭”，用“立体式刀法”切开，酥皮下还连着一层薄薄的油脂，夹上一片最鲜嫩美味的鸭胸脯肉、蘸上酱料或砂糖，绵密的口感唇齿留香。上海的生煎包、四川的燃面、水煮鱼、重庆的火锅、麻辣香锅、西北的手抓羊肉、客家的盐?鸡、苏杭的泉水蛙都应有尽有，不管你来自哪里，在华为的职工食堂里都能找到家乡的味道。

面条惹人爱：花式拉面“浇头”浓郁

别人家的食堂停留在传说里，在魔都，职工们的食堂里又藏着哪些美味？笔者发现，不少员工都偏爱食堂里的花色面食美味。

“最爱一道牛蛙面，面和浇头分开。先是用一道本帮拌面打底，看似是葱油拌面的做法，撇去葱油，撒上炒制的花生、秘制咸菜，再以香菜点缀。尔后是牛蛙浇头，鲜辣的烹饪方法再淋上热油，香、辣、鲜、甜都锁在酱汁里。”汾阳路上某知名医院的职工食堂，有职工向笔者推荐了这样一道“网红菜”。夏日美食，牛蛙和小龙虾一样“红火”，在职工食堂里能将“网红牛蛙”和本帮拌面相结合，不失为创意。

职工王女士则向笔者推荐了另一道“兰州拉面”，在徐家汇工作的她告诉记者，食堂里的兰州拉面干净卫生，且风味独佳。讲究所谓“一青二白三红四绿”，一清是指汤清，二白是指萝卜白，三红是指辣椒油红，四绿是指香菜、蒜苗绿。聘请清真馆的师傅到职工食堂，特制一碗“兰州拉面”，意外成为职工排队的热门选择。

而在农商行里，也有不少职工反映，本帮“大肠面”是最受欢迎的面食。

除了面食，本帮滋味也是职工所爱。在沪上某律师事务所的职工食堂里，一碗“咸肉菜饭”配上食堂自制的本帮辣酱，倒是征服了不少人的味蕾。菜饭讲究比例，菜、咸肉的鲜香浸入米粒中，“大锅饭”更好吃。

西餐粤菜不少：部分食堂对外开放

在点评网站上输入“职工食堂”，牛排、披萨竟然都是“食堂菜”，部分职工食堂还能够对外开放。

如位于延长中路上的“第十人民医院职工食堂”里，香煎挪威三文鱼、黑椒牛排、T骨牛排、蓝莓芝士蛋糕、特别精选披萨、快乐三文鱼披萨、三色冰淇淋……都是职工食堂的热门菜品。“菜量大、味尚可、价实惠，是‘职工食堂’的大优势。”有职工表示，在自家的食堂里点上一份牛排、一杯果汁，休憩片刻，放松之后让一天的工作都更“带感”。

陆家嘴的白领午餐，是不少金融行业职工最关心的生活话题，环绕陆家嘴一圈，除了快餐便当还有不少美食选择。烧鸡、烧鸭，鱿鱼白菜……清爽的港式料理，在上海中心的白领食堂里就有，滋味不输港式茶餐厅，分量不小、人均不超过30元。而“烟波亭”则是陆家嘴白领口碑相传的老牌“职工食堂”，明厨亮灶，除了日常的菜品，还能尝到川味干锅、石锅鲶鱼……

“工作时间蜷在格子间里闷头苦干，午饭时间才能和同事聊聊家常。当然也可以谈论工作。”职工陈女士说，用一餐饭的时间结下友谊、休闲“充电”，职工食堂的“午餐时光”格外珍贵。