全国团餐十强品牌

全国服务热线

4008-168-661

公司动态 行业新闻 饮食文化 食堂投标 学生营养配餐

湖南食堂承包分享:啤酒与海鲜不能同吃?来看看“食物相克”的真相!

作者:好来客—湖南食堂承包 来源:www.haolike.com 浏览次数:1824 日期:2019-11-20

一部分小伙伴认为

啤酒和海鲜同食会痛风


真的是这样吗?


一位小伙问:

我昨天晚上夜宵点了两三斤小龙虾

再来了几瓶啤酒

是不是要死的节奏?


下面专家为您解答!


1、啤酒与海鲜同食会痛风?


海鲜,动物的肉的嘌呤含量都比较高,吃火锅时汤的表面那层白色的沫沫就含有很多嘌呤,增加血液中尿酸(嘌呤的代谢产物)浓度。但主要原因并不是两者发生了什么反应,而是因为二者本身都是高嘌呤食物。

另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜,还有肉类、大豆等。这些食物不论怎样搭配,都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利,但对于血尿酸正常的健康人,并没有额外的坏处。


2、螃蟹和柿子同食会上吐下泻?


单吃这两种食物也有可能出现这种情况。不舒服的原因可能是螃蟹没刷干净、没煮熟或量过大;柿子里含有鞣酸,吃多了会有恶心呕吐甚至胃结石的状况。


3、牛奶和香蕉不能同食?


这个说法不成立。导致腹泻可能是因为不能代谢牛奶中的乳糖而造成,俗称乳糖不耐症。


4、豆浆和鸡蛋不能同食?


有人说豆浆中有胰蛋白酶抑制物,它会抑制蛋白质消化。

两者都是富含蛋白质的食物,一起食用没任何问题。但要注意,食用生的、未彻底煮熟的豆浆可能产生不良反应。但只要豆子经过充分浸泡并将豆浆彻底煮熟,这些物质就可以放心食用,无须担心。


5、维生素C和虾不能同食?


因为虾里头的砷和维生素C反应,会变成剧毒砒霜。但科学计算发现:一个人至少得一次性吃125公斤虾,加上巨量的维生素C,才会达到致死量,这要死了也是活活撑死的。


6、菠菜和豆腐同食会得肾结石?


有人说菠菜里的草酸和豆腐中的钙反应会形成碳酸钙,影响钙的吸收。

但这需要很大剂量,其实只要把菠菜焯水1到2分钟,就能去除90%以上的草酸。另外,菠菜富含维生素K能促进钙的吸收,焯水后更适合和豆腐一块儿吃。


7、桃子和西瓜同食会腹泻?


桃子和西瓜都属于含糖量较高的水果。而参照《中国食物成分表》来看,西瓜和桃子的营养素成分比较重合,比如都含有较多胡萝卜素、维生素A等。高糖食物吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻,这其实与糖的渗透性有关。

人在吃西瓜或桃子的时候,如果量太大,胃肠道功能欠佳的人容易在吃了两种水果后,发生腹泻。


1. 食物不洁


由于食物清洗不干净,加热不彻底,食物感染的病菌会入侵人体造成腹泻等不适。

例如有一条食物相克说墨鱼和茄子同食会造成霍乱;而其实霍乱是由于霍乱弧菌感染引起的急性肠道传染病,而这种霍乱弧菌经常污染的食物就是鱼虾蟹等水产品。


2. 食用方式不当


一些食物虽然已经被食用多年,但依然会有很多人因为食用不当而发生食物中毒等不适症状。

豆浆、四季豆等五种非常常见的食物,煮不熟都很可能中毒,处理不好甚至会有生命危险。食物摄入过量也会导致肠胃不适。


3. 乳糖不耐受


例如香蕉和牛奶同食会腹泻,其实这就是因为乳糖不耐症。乳糖不耐症是因为部分人群缺少由小肠细胞分泌的乳糖酶,无法分解牛奶蛋白而引起的一种症状。


4. 肠易激症(IBS)


肠易激综合征指的是一组包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常等表现的临床综合征,持续存在或反复发作,并且经检查排除可以引起这些症状的器质性疾病。

这是最常见的一种功能性肠道疾病。这些得了肠易激综合征的人群无论吃了什么,都有可能产生腹部不适,并因此怀疑那些食物搭配,认为它们存在「相克」。


5. 食物过敏


比如海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等等。吃了某种食物后,突然发生恶心、腹痛和呕吐的症状,或者全身起满了大大小小的红色疱疹,这就是食物过敏的典型症状。



这下明白“食物相克”的真相了吧?

快去转发给你的家人吧,

千万别再相信那些谣言了!



广东好来客餐饮管理有限公司投入巨资成立好来客湖南物流配送中心,配送中心位于全国最大蔬菜中转枢纽长沙黄兴海吉星对面,长沙黄兴海吉星国际农产品物流园选址长沙县黄兴镇打卦岭村,系长沙县黄兴镇现代物流群项目。好来客湖南物流配送中心食材配送可覆盖种类有:各类新鲜蔬果、肉类、农产品、调味品等学校、政府机关及企事业单位、工厂、银行、医院、部队等食堂食材原料,可覆盖食材配送区域范围为:长沙食材配送、株洲食材配送、湘潭食材配送等几个城市的食材配送服务。

好来客一直以来都把客户的满意作为工作的全部,我们将尽最大可能为客户提供质优价廉、新鲜、及时和超值的服务,真诚希望与长沙地区、株洲地区、湘潭地区的各企事业单位、学校、医院、工厂等食堂需要食堂承包、食材配送服务的客户建立长期稳定的合作关系,共同双赢。




【返回】
上一篇:没有了
下一篇:湖南食堂承包分享:高血脂食谱,饮食应该如何调配呢

广东好来客餐饮管理有限公司
公司地址(总部):  广东省佛山市禅城区季华五路55号万科金融中心22楼
电话:0757-81855382     传真:0757-81855382 业务咨询:13925996549
广东好来客食品有限公司
配送中心地址(分部):广东省佛山市南海区罗村街道中南农产品交易中心内
电话:0757-88583188 传真:0757-86408848
扫一扫,
请关注好来客微信公众服务号!