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教育部鼓励实行小份菜等供餐方式 | 湖北对剩食超量收费

作者:好来客-中国团餐十强 来源:www.haolike.com 浏览次数:305 日期:2022-5-7

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教育部:实行大小份、半份等方式供餐


@央广网

央广网北京9月16日消息(记者王启慧)近日,教育部印发《教育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案》(以下简称《方案》),要求全面持续开展食堂“光盘行动”,采取多种方式激励师生吃完所购食物、不留剩饭剩菜的光盘行为。

《方案》提出,根据男女生和不同人群餐饮消费特点,实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度,鼓励有条件的学校实行按量收费制度,方便师生按需购餐。要优化供餐服务,营养搭配菜品,注重膳食平衡和饭菜质量,严格食品卫生安全。

改进菜品口味,通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园,建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。《方案》强调,各级学生营养办要指导农村义务教育学生营养改善计划试点学校加强供餐管理,提高供餐质量。

此外,教育部要求,学校要编制餐饮节约年度工作计划,建立餐饮节约行为考评制度,将厉行节约反对浪费表现纳入师德师风、学生综合素质和食堂评价体系,作为师生评奖评优和食堂考核的重要参考。


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湖北对剩食超量不打包者收费


@湖北省商务厅

9月2日,湖北省商务厅印发《湖北省制止餐饮浪费行业规范(试行)》的通知(以下简称“通知”),通知要求,餐饮经营者禁止设置最低消费。要执行适量点餐提醒提示制度。要主动为消费者提供剩食打包服务,提倡剩食打包积分奖励,对剩食超过一定数量不打包者,增加餐余收费。

通知提出,各餐饮消费场所,要通过张贴、放置、播放“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“适量点餐、剩餐打包”“节约食物,杜绝浪费”等宣传标语、店内海报,视频等多种形式,营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

通知倡导文明理性用餐,持续推行绿色低碳生活方式,各餐饮企业要积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”,引领顾客适量点餐、剩食打包,倡导顾客摒弃“好面子”“讲排场”等陋习,增强顾客节约意识。

提供营养平衡的绿色食谱,菜单要明示菜点份量。主动提示适合消费者人数的用餐量,杜绝诱导超量点餐。要提供小份、半份餐食的可选服务。在各类集体聚餐时,要合理设计宴会菜单,科学营养配餐,适度把握菜品数量、份量。

通知明确,餐饮经营者禁止设置最低消费。要执行适量点餐提醒提示制度。要主动为消费者提供剩食打包服务,提倡剩食打包积分奖励,对剩食超过一定数量不打包者,增加餐余收费。主动减少一次性餐饮用品使用量,禁止使用不可降解一次性塑料餐具,积极推广使用可循环、易回收、可降解的餐具。


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杭州各大餐饮店统一推出免费打包盒和打包袋


@杭州网

为了号召广大消费者杜绝“舌尖上的浪费”,让厉行节约成为人人崇尚的美德。9月16日上午,由杭州市市场监管局指导,杭州市消保委、杭州旅游协会、杭州餐饮协会等单位共同发起了“拒绝浪费,文明消费”倡议活动。活动现场,杭州市消保委和美团共同向到场的51家餐饮代表企业发放了6万套打包盒和打包袋。

9月17日起,在杭帮菜博物馆、外婆家、楼外楼、知味观、洲际酒店日月轩中餐厅等各大餐饮门店,消费者将有机会获取并无偿使用活动指定的可降解一次性打包盒及打包袋。

下一步,杭州市消保委将组织消费义工针对打包菜有无短缺,餐厅对消费者过度点菜是否有及时提示,小份菜标价和菜量是否相当等等进行匿名的实地体验,并将体验结果及时向消费者公布。


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鸡肉和鸭肉降价 猪肉上涨52.6%


@国家统计局

9月10日,国家统计局发布了8月份CPI(居民消费价格指数)数据,从同比看,食品价格上涨11.2%。其中,猪肉价格上涨52.6% 。

不过,值得一提的是,鸡肉和鸭肉价格分别下降1.6%和0.9%,为近三年来首次同比下降。

最近这几个月,猪肉价格一直上涨,而鸡肉鸭肉价格持续走低,多少有些让人不解。

从周价来看,活鸡价格自5月份起连跌18周,白条鸡价格8月份连跌3周。甚至,肯德基、麦当劳等快餐行业还掀起鸡肉“降价潮”。


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2020外卖人数将达到4.77亿


@艾媒咨询

据iiMedia Research(艾媒咨询)预测数据,2020年,中国在线“点外卖”的人数将达到4.77亿人,较2019年增长14.7%。

从用户粘性指标来看,截至2020年第一季度,美团外卖、饿了么的用户粘性均达到15%以上。其中,美团外卖24%的用户粘性,比去年同期多出1.6个百分点。粘性指标越高,意味着用户的依赖感、再消费期望数值越高。


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广东好来客集团有限公司



广东好来客集团有限公司注册资本为10000万元人民币,是一家以餐饮服务为核心,并涵盖农场种植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐饮人才培训、食品安全检测、食品科技研发的综合型企业。好来客采用“绿色食材基地+4D管理厨房+创新餐饮服务”的经营发展模式,保障客户膳食健康安全,以创新管理引领后勤产业革命,全力打造从田地到餐桌的绿色通道。

好来客集团拥有10余年食堂承包经验,荣获2016、2017、2020年中国团餐企业十强,目前为300多家客户提供团餐服务,是广东食堂承包、湖南食堂承包、江西食堂承包、贵州食堂承包、浙江食堂承包、河南食堂承包、河北食堂承包、安徽食堂承包等地区乃至全国其他地区的食堂承包、饭堂承包、食堂投标、食堂加盟、食堂合作、学校食堂投标、学校食堂加盟、学生营养配餐的推荐合作伙伴。





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