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第五届广东团餐产业发展大会圆满落幕

作者:好来客—中国团餐集团十强 来源:www.haolike.com 浏览次数:1307 日期:2020-1-9

2020年1月5-7日,由广东省团餐配送行业协会主办,佳选科技、东莞市团餐与配送行业协会协办,中国营养餐产业技术创新战略联盟、中国烹饪协会团餐委员会为支持单位的第五届广东团餐产业发展大会暨广东省团餐配送行业协会二届三次会员代表大会及系列活动在广东增城圆满落幕。


第五届广东团餐产业发展大会


1月6日下午,来自协会会员、各合作供应商代表及全国团餐代表共400多人参加本次会议。本次大会以“数字链通 赋能产业”为主题,围绕食品安全与营养健康、团餐数字化、团餐利润倍增等核心话题进行研讨。


陈子慧 广东省公共卫生研究院主任

陈子慧 广东省公共卫生研究院主任


陈主任解读了广东省食品安全与营养健康的政策,并提出三点建议,在食品安全方面,迅猛发展过程加强风险管控;在营养健康方面,要摸准时代脉搏引导消费潮流,倡导合理膳食,试行营养标称;在可持续发展方面,使用环保餐具,为环境友好贡献力量。


陈元科 中华食品安全管理系统发展协会理事长

陈元科 中华食品安全管理系统发展协会理事长


陈理事长从HACCP的起源、内容、如何建立HACCP、成功实施HACCP的重要因素等几方面介绍了实施HACCP推动质量提升。


陈本洲 天祥集团总监

陈本洲 天祥集团总监


陈本洲先生全方位介绍了食品安全督导管理与管控的技术与手段。


王云峰 珠海保税区福东饮食管理有限公司董事长

王云峰 珠海保税区福东饮食管理有限公司董事长


王总分享了他的企业信息化之路,不断围绕团餐行业痛点不断尝试,使用内控管理系统,并延伸到了供应链,人力资源验证、安全可追溯,一直到互联网结算,有效降低企业成本,提升效率。


谢金展 辰光能源科技有限公司负责人

谢金展 辰光能源科技有限公司负责人


谢总分享了从智慧农业到中央厨房厨房的全过程数字化案例,将农田种植、采购、生产过程、以自拍视频+Gps定位+网络时间直接展示给消费者。全面展示企业的竞争优势、增强消费者的信任度。同时分享了他们的核心冷链技术,用快速传导出原理降温,能有效稳定食品品质,降低细菌滋生率。


任琪 佳选联盟产品研创服务中心专家委员会主任会员

任琪 佳选联盟产品研创服务中心专家委员会主任会员


任总总结了研发的5种现状:厨师版研发,配方版研发,采购型研发,老板型研发,模仿型研发,强调研发≠产品≠风味,真正的研发是能提高我们企业的效率、提高人效、降低成本,通过一个简单的、科学的标准化的产品,就能让一个人服务1500人。


安宗 中团联供应链CEO

安宗 中团联供应链CEO


安总表示开源、节流、增效、风险是企业的突破口,给现场企业分享了实用的利润倍增解决方案,一是集采定制,二是我们小吃进团餐,三是我们的资源流量,四是产品研发。

对话一:团餐O2O 数字化转型


团餐O2O 数字化转型


团餐O2O数字化转型对话环节中邀请了中团联发起人程辉先生做主持,与广东新又好IT总监麦潮强先生、广州上善董事长孙志成先生、北京中汇豪泰联合创始人兼COO李斌先生、汕头常春藤总监廖玮轩先生一同探讨关于团餐数字化转型的经验。

对话二:食材大涨价,团餐人该如何应对“成本危机”


食材大涨价,团餐人该如何应对“成本危机


食材大涨价,团餐人该如何应对“成本危机”?对话环节中邀请了广东中膳总经理李力强先生做主持,东莞鸿骏执行董事陈燕玲女士、深圳德保总经理黄雷先生、广州中味总经理李新喜女士、深圳锦程百味董事长毛明林先生一同分享关于他们的应对策略。


2020 “只争朝夕 不负韶华” 交流晚宴


程小平先生献歌《我和我的祖国》

程小平先生献歌《我和我的祖国》


广东团餐配送行业协会执行会长李新喜女士致辞

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粤港澳大湾区绿色农副产品集散基地-怀集环境推介

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沙画舞蹈《上善若水》

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广东省团餐配送行业协会会员助学捐赠仪式

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2019年度广东团餐50强、十大优秀案例、优秀服务商、优秀供应商发布


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同期精彩活动


1、广东省团餐配送行业协会二届三次会员代表大会


2020年1月6日,广东省团餐配送行业协会二届三次会员代表大会在广东增城成功召开,共200多人参加了会议


2020年1月6日,广东省团餐配送行业协会二届三次会员代表大会在广东增城成功召开,共200多人参加了会议。


监事朱子坚先生汇报协会2019年度财务报告

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秘书长陈翔先生汇报2019年度工作情况及2020年度工作计划

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会议审议通过章程修订案、党建机构建立、食品安全与标准化工作委员会和智慧餐厨装备技术委员会成立

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《团餐服务良好操作评价规范》团体标准宣贯启动仪式

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2、专题培训


专题培训


1月5-7日,大会同期举办第一期团餐服务良好操作评价评审员培训班、团餐生鲜配送中心运营管理培训班、校餐管理服务平台建设培训班,并组织部分学员前往金鸣飞(广州)培训配餐有限公司进行考察交流。

3、团餐产业链展览及好食材&名小吃解决方案发布会


团餐产业链展览及好食材&名小吃解决方案发布会



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