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高校食堂承包案例—广东建设职业技术学院清远校区

作者:好来客—中国团餐集团十强 来源:www.haolike.com 浏览次数:3737 日期:2020-5-25

广东建设职业技术学院是省内唯一一所公办建筑类高职院校,是建筑业高素质技术技能人才培养的主要基地和“现代鲁班”的摇篮。


高校食堂承包案例—广东建设职业技术学院清远校区


广东建设职业技术学院清远新校区位于广东省清远市清城区环城东路省职教基地内,一期工程2019年在校学生规模约5000人,2020年在校学生规模约6200人,学生全部住宿。该校区设有2个食堂,第一食堂(一楼)面积约2800㎡,就餐位1000个,第二食堂(二楼)面积2800㎡,就餐位1000个。

好来客通过参加广东建设职业技术学院清远校区第一食堂、第二食堂餐饮服务项目的政府公开招标活动,成功获得第二食堂的承包经营管理权。随后,好来客历时5个月,投资数百万,成功将其打造成了清远地区的一个高校类标杆食堂项目。

广东建设职业技术学院清远校区好来客餐厅作为我司清远地区高校类标杆食堂项目,有着如下特色:

1、整体设计装修方面:整体设计以现代中式为主,融入岭南建筑元素,装修简约而不失雅致,舒适而不失情调,注重色彩和用材的搭配,给就餐人群一个特殊的视觉和感官盛宴。


高校食堂承包案例—广东建设职业技术学院清远校区


高校食堂承包案例—广东建设职业技术学院清远校区





2、美食供应方面:餐厅设置有12个美食专区,开放早、中、晚餐,供应品种超过200个菜式。土耳其烤肉、无骨酸菜鱼、煲仔饭、麻辣香锅、麻辣烫、汤粉面、美味称重等各种特色美食琳琅满目、色味俱佳。


高校食堂承包案例—广东建设职业技术学院清远校区


高校食堂承包案例—广东建设职业技术学院清远校区


高校食堂承包案例—广东建设职业技术学院清远校区


高校食堂承包案例—广东建设职业技术学院清远校区


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3、引入4D先进现场管理+五常法管理:好来客为项目整体管理导入4D现场管理体系及五常法管理,确保管理先进性、食品安全管理更到位。


引入4D先进现场管理+五常法管理


4、服务专业,管理规范:所有食堂人员严格按照公司相关管理规定进行操作,确保食堂工作有效开展。为师生提供良好的后勤保障服务,营造安全卫生舒适的就餐环境。


每道菜进行测温,保证在60度以上

每道菜进行测温,保证在60度以上


每道菜进行测温,保证在60度以上

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每道菜进行测温,保证在60度以上

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食品留样记录

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