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全国团餐技能竞赛

作者:好来客-佛山、中山、清远食堂承包专家 来源:www.haolike.com 浏览次数:2905 日期:2017-8-22

2016年12月2日-5日,由中国烹饪协会主办的“2016年全国团餐技能大赛”华南赛区在广州举行。广东好来客餐饮集团派出12人专业团队参赛,经过多个项目评比,一举获得“2016年全国团餐技能大赛”华南赛区团体铜奖的骄人成绩。



30个日夜积极备战,务求精益求精

据了解,本次赛事按团餐热菜、团餐小吃、团餐凉菜、餐厅服务、营养配餐五个项目进行评分。好来客厨师团队挑选10个精选菜品参赛,在比赛前30天就开始内部挑选厨师、菜式设计、计算营养配比、摆盘设计等工作。最终,以优异的成绩获得团体铜奖,并获得冲击全国总决赛的机会。



好来客参赛队伍

赛前商讨

所有原材料均由好来客农场直供

规范的切菜流程

营养配餐

餐厅服务评比保持领先优势

西餐摆盘

中式参赛菜品,色香味俱全


好来客星级厨师团队,屡获餐饮技能大奖

好来客餐饮集团拥有2500多人的专业团队,包括专业厨师、营养师、食品安全员、服务员、食堂规划师、团餐管理ISO专员等等,为客户提供一站式的优质团餐服务。其中,获国家职业技能鉴定的厨师、点心师500多人,擅长中式名菜、精致西餐、点心汤品,菜式出品深得客户青睐。


好来客的菜式出品

兼顾营养及味道

好来客星级厨师团队获奖无数,曾获得第五届全国饭店业职业技能竞赛广东赛区团体金奖、第五届全国海鲜烹饪技能大赛金奖、第二十三届广州(国际)美食节特金奖、第四届全国饭店业职业技能竞赛广东赛区团体银奖、第四届中国团餐与大锅菜烹饪技能大赛华南赛团体银牌奖等等,餐饮专业水平获得业界的一致认可。


响应团餐业发展,推动共同市场发展

本届团餐技能大赛倡导“营养、健康、美味、安全”烹饪理念,目的是提升团餐烹饪质量与服务水平,推动团餐行业以大众消费市场为主的科学发展。好来客作为国内高端的团餐品牌,也一直致力于从菜式出品、服务质量方面提供餐饮服务水平。


比赛厨房现场

今年,好来客在季华商务核心地段打造的集配餐、加工、配送、研发、培训于一体的出品研发中心及餐饮人才培养基地。大大提高了好来客餐饮出品标准化,实现企业规范化经营,并且源源不断地向各项目输送技术人才、创新菜品。



好来客专业厨师团队




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