新浪体育讯　北京时间1月10日，ESPN专家大卫-索普发表文章，对联盟一干新秀进行了一番点评，并排出了最新一期的新秀TOP50。而火箭两位菜鸟路易斯-斯科拉和阿隆-布鲁克斯最近表现不错，索普对二人的评价不低。

　　斯科拉在这期ESPN新秀榜的排名是第六位，而阿根廷人稳定的发挥颇受专家好评：斯科拉或许可以说是本赛季表现最稳定的新秀之一，就像人们期待的那样，阿根廷人找到了在NBA打球的方式，在大部分夜晚都能够在不同方面给球队做出贡献。从去年12月22日至今，斯科拉每场比赛都表现不错，要吗是拿下至少9分，要吗就抢到至少9个篮板。

　　只有一场例外，但那场比赛斯科拉22分钟内的数据为7分，7个篮板，4次助攻和0失误。如今阿根廷大前锋已经成为姚明在禁区一个不可或缺的帮手。火箭能够在没有麦蒂的情况下打出5胜2负的成绩，全队上下三军用命，而斯科拉同样功不可没。

　　布鲁克斯则是火箭最新的一大发现，之前主场战尼克斯，布鲁克斯替补出场24分钟，12投10中砍下职业生涯最高的22分。在这一期的新秀排名中，布鲁克斯飙升至第20位。要知道在两周之前，布鲁克斯的排名还是第48。

　　中新网1月9日电 中国政府网消息，中国国务院总理温家宝9日主持召开国务院常务会议，研究部署保持物价稳定工作，作出修改《价格违法行为行政处罚规定》的决定。

　　会议指出，国务院高度重视物价稳定，去年以来采取了一系列有效措施，促进生产发展，保障市场供应和低收入群众生活。目前，生猪生产正在恢复增长，粮食和油料作物播种面积稳定增加，国家粮食库存充裕，主要工业消费品供大于求，完全能够保证市场供应。但是，当前国际市场原油和粮食等初级产品价格仍在上涨，国内价格上涨的压力较大。值得注意的是，一些地方出现少数企业串通涨价、囤积居奇、哄抬价格的现象；有的企业故意散布涨价信息，扰乱市场秩序，推动物价上涨。

　　新浪体育讯　最近围绕着火箭球星特雷西-麦格雷迪的交易传闻非常多，步行者当家球星杰梅因-奥尼尔则成为被卷入麦蒂交易流言次数最多的球员之一。俗话说苍蝇不叮无缝的蛋，为什么流言会顶上小奥？因为步行者方面确实有送走他的意图。

　　北京时间1月10日，步行者球队总裁拉里-伯德接受了《印第安纳波利斯星报》的采访，失望的“大鸟”一通抱怨，并透露说他已经开始同其他队进行交易谈判。伯德的话语中暗示，交易窗口关闭前，步行者发生什么大事都不要太惊讶。

　　当地时间周二下午，步行者89-111输给爵士，赛后伯德透露了正在跟其他球队交涉的消息。“我们会那样做吗(交易小奥)？我可不知道。”伯德说，“很明显每个球队都会尽力加强他们的阵容，我们并不希望送走核心球员，但是最终会发生些什么，你永远不会预先知道。”

　　步行者过去5场比赛输了4场，目前16胜20负的战绩已经跌落到东部第9位，他们上赛季是10年来首度无缘季后赛，但最终他们只是炒掉了主帅。如果本赛季再继续沦落，那要走的人一定会更多，伯德很可能下定决心重建。

在现代化厨房管理中，法，理，情三者之间关系是可以相互转换的，这才是一个管理者的最高境界。

“法”是情和理的基础，法是指管理中的基本规章制度，例如考勤制度，奖罚制度，岗位责任制等，它规定了组织与员工之间特定的关系，义务和权利；另一个是专业制度，例如成本管理制度、食品烹调制度、质量标准、食品制度等，并规定了员工在工作过程中所应遵循的程序和标准。

“法”是厨房管理的基矗没有“法”的制约，就谈不上有组织纪律、制度措施对员工行为的约束，从根本上讲，更谈不上有效的管理。任何一种形式或风格的厨房管理，都是建立在“法”的基础上的。

“理”是法与情之间的中庸。“理”可以表现为人常道理、社会职业道德，也可以表现为文化习俗的道理。我们知道，中国人是极富于人情味的。在这种文化背景下，制定的规章制度只是厨房管理工作的一种手段，有时亦会显得过于呆板和冷漠，再加上以手工操作为主的烹调过程，人的情绪心理、技术水平的发挥又时常影响烹调质量，于是，这一对矛盾利用“理”去协调更显重要。

     厨房是饭堂承包核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，树立企业形象，创造名牌企业， 需要长年的积淀和巨大的投入，必须有细致的管理章程，过硬的管理队伍， 管理实现统一标准、规格、程序、提高工作效率，降低成本， 确保菜肴标准、质量、提高服务速度、就厨房原材料加工，生产成菜肴成品，总结以下生产线流程管理控制标准:

理顺生产线流程

厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面：
      1.原材料加工可分为：粗加工（动物宰杀等），精加工、干货涨发等。
      2.用料配制可分为：热菜配制、冷菜配制。
      3.菜肴烹调可分为；热菜制作、冷菜制作、打荷制作、面点制作。

    如果你想做“老总”要熟悉以下灵活使用以下五种方法；如果你就是“老总”能否提出六法、七法、八法……当然，同行们最想知道你的“独特”奏效法！

    在一定条件下，食堂承包管理决定着经营的成效。饭店要想生财有道，就必须有一套科学的管理方法。管理的基本方法可以概括为以下几种：

●表单管理法

    表单管理法，就是通过表单的设计制作和传递处理，来控制饭店业务经营活动的一种方法。表单管理法的关键是设计一套科学完善的表单体系。饭店的表单一般可分为三大类：
    第一类是上级部门向下级部门发布的各种业务指令；
    第二类是各部门之间传递信息的业务表单；
    第三类是下级向上级部门呈递的各种报表。

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